Бывает так, что морковные грядки радуют хозяев дружными входами зеленых зонтиков ботвы, но вырастить и сохранить высокий урожай корнеплодов не получается. Мелкие вредители и болезни моркови при хранении ставят крест на мечтах о полезных салатах и вкусных заправках для супов и вторых блюд. Как же распознать болезни моркови, и отразить вторжение насекомых, таких как морковная муха, на грядки? Для этого надо как минимум знать «врага в лицо», и понимать, что поразило корнеплоды, вредители моркови или грибковые и бактериальные заболевания.
Болезни и вредители могут погубить урожай моркови или сделать его непригодным к продаже
Как понять, что корнеплод болен
Крупную, сочную, вкусную и ровную морковь любят все дачники. Именно поэтому они прилагают столько усилий, подбирая лучшие сорта и ухаживая за капризной «девицей-красавицей» на грядках. Однако бывает, что после сбора урожая морковь оказывается горькой, а во время хранения на ней появляются странные пятна. Это признаки заболевания, поскольку здоровый корнеплод способен длительное время храниться без изменений вкуса и внешнего вида. Теперь осталось понять, с возбудителем какой болезни моркови, вы столкнулись.
Сухая гниль (фомоз)
Фомоз моркови – заболевание, проявляющееся у корнеплода в конце периода вегетации. Возбудителем является грибок, который сохраняется в почве, в семенном материале, в остатках растений и в самих корнеплодах. Поражение начинается с верхушки, и, постепенно, охватывает всю поверхность корнеплода. По ней появляются неглубокие сухие впадинки, имеющие коричневый цвет с темными крапинками (спорами грибка). Пораженный участок кажется мумифицированным. Основное развитие заболевания происходит после закладки урожая в хранилище. Особенно если нарушается температурный режим хранения.
Если градусник в хранилище замирает на отметке +10 и выше, то фомоз начинает активное распространение, и может полностью уничтожить урожай.
Формоз моркови приводит к гниению корнеплодов
Избавиться от опасного грибка сложно, значительно проще предотвратить его появление. Для этого предпринимаются следующие меры:
- Огородник должен своевременно удалять со всех грядок растительные остатки, и не допускать загнивания в них не собранных корнеплодов.
- Перед высеванием семян морковки в почву вносятся калийно-фосфорные удобрения.
- Перед использованием семена моркови прогревают до 60° С, и обеззараживают раствором марганцовки или перекиси водорода.
- Сразу после уборки урожая морковь избавляют от ботвы.
- Корнеплоды с подозрительными коричневыми пятнами выбраковывают, и в хранилище не закладывают.
При соблюдении этих мер безопасности огородникам удается избежать сухой гнили, и наслаждаться всю зиму морковными витаминами.
Перекись водорода эффективное средство от формоза
Белая гниль
Это заболевание портит не только морковку, но и другие огородные растения на грядках. Теперь речь идет о появлении влажной мягкой гнили на плодах. Перед закладкой на хранение определить наличие грибка бывает трудно, поскольку на первом этапе зрительно овощ почти не меняется. Во время хранения на поверхности появляются влажные размягченные участки, которые медленно покрываются пушистой белой грибницей. Обрезать место поражения и употреблять в пищу такой корнеплод нельзя.
Причиной появления в огороде белой гнили может быть не перепревший навоз, сорняки, повышенная влажность грунта, густая посадка культур, и нарушение сроков уборки урожая.
Чтобы избавиться от спор белой гнили и не допустить гибели урожая предпринимают следующие меры:
- растения подкармливают сульфатом калия;
- посевы опрыскивают препаратами, содержащими медь;
- хранилище дезинфицируют серными шашками.
Кроме того, для эффективной борьбы с заболеванием огородники подбирают устойчивые к поражению гнилью сорта, регулярно перемещают грядки с морковкой на новые места и проводят полив водой, комнатной температуры.
Белая гниль моркови может появиться при поливе очень холодной водой
Бактериоз
Понять, что морковь поражена бактериозом можно по внешнему виду ботвы. Сначала болезнетворные бактерии поражают семенники и нижние края зелени. На ней появляется желтая кайма и пятна. Поражение постепенно увеличивается, пятна темнеют, но их желтый контур сохраняется. Далее с ботвы инфекция переходит на черешки, которые покрываются коричневыми полосами и капельками грязно-белого экссудата. На корнеплодах видны язвочки и пятна. Бактериозная грядка выделяет резкий гнилостный запах.
Основные методы борьбы с болезнетворной бактерией – обработка семян перед посадкой горячей водой. Ее температура должна быть около 60 градусов, а время выдержки – не менее десяти минут. Проклюнувшиеся ростки на 20-й день опрыскивают фунгицидом.
Бурая пятнистость
Это грибковое поражение, которое может настигнуть культуру на любой стадии выращивания. Бурая пятнистость способна полностью уничтожить молодые ростки, на которых образуются коричневые перетяжки. Взрослые растения более устойчивы к ней, хотя тоже подвергаются большой опасности.
Под воздействием грибка на ботве взрослой моркови появляются желтые пятна, которые быстро коричневеют или чернеют. На грядках с повышенной влажностью пораженные участки покрываются черным налетом и засыхают. Чаще всего растение погибает.
Поражения бурой пятнистостью можно избежать, если своевременно рыхлить влажную землю междурядий, и опрыскивать ряды культуры отварами чистотела или хвоща.
Многие грибковые заболевания боятся известкования почвы. Для борьбы с ними огородники в начале весны вносят на грядки толченый известняк или мел, это понижает кислотность и служит подпиткой для корневой системы растений.
Бурая пятнистость быстро распространяется по молодым посевам моркови
Черная гниль
Научное название этого инфекционного заболевания – альтернариоз. Проблема может возникнуть на любом этапе вегетации. Источником заболевания могут послужить и зараженные семена, и почва. У маленьких растений проявляется почернением стеблей, у взрослых – первые признаки отражаются на внешнем виде листьев, которые закручиваются, темнеют и сохнут. Далее гниль поражает черешки, и переходит на корнеплод. Морковь приобретает горький вкус, на ней проступают сухие черные пятна.
Основная мера борьбы – опрыскивание фунгицидом.
Церкоспороз
Это грибковое поражение лиственной ботвы моркови. Первыми портятся зеленые листья, наблюдая за ними можно заметить, что сначала появляются мелкие темные пятна, а затем ботва темнеет и загнивает. Церкоспороз приводит к нарушению формирования корнеплода, он остается мелким и скрученным.
Лучшими средствами защиты от заболевания является прогревание семян в горячей воде (от + 50°С) и обработка молодой поросли однопроцентным раствором бордосской смеси.
Церкоспороз моркови приводит к появлению уродливых плодов
Мучнистая роса
Это грибок, поражающий семенники растений первого года жизни. Ботва моркови, пораженная мучнистой росой, имеет беловатый налет. Она становится хрупкой. Причиной поражения чаще всего становится недостаток питательных веществ и недостаток влаги в период высоких температур.
В качестве защиты от мучнистой росы применяют обработку фунгицидными средствами.
Поскольку инфекционные и грибковые поражения ведут к ухудшению качества или полной потере урожая, то для борьбы с ними огородники принимают все доступные меры:
- обеззараживание семян;
- прогревание семян;
- обработку почвы и ботвы биопрепаратами и фунгицидами;
- внесение удобрений.
Мучнистая роса выводится при помощи фунгицидов
Насекомые-вредители. Морковные мухи
На качество урожая может повлиять не только неожиданная болезнь корнеплодов, но и появление на грядках вредителей. Одним из самых опасных является морковная муха. Ее личинки попадают в почву осенью, зимуют в глубине, и начинают бурную деятельность поздней весной.
Хоть раз в жизни каждому дачнику приходилось сталкиваться с этой напастью, и задумываться, как бороться с морковной мухой? Если упустить момент, то морковная муха отложит в почву яйца, и ее личинки начнут вгрызаться в корнеплод. Борьба с морковной мухой имеет огромное значение, поскольку даже немножко подпорченная личинкой морковка в пищу не пригодна. Она становится горькой. Первая примета появления опасного насекомого – изменение цвета ботвы. Он меняется с зеленого на бронзовый.
Меры, которые каждый садовод должен предпринять, чтобы на огороде не поселилась морковная муха:
- осенью и весной необходимо проводить глубокую вспашку земли;
- морковные ряды необходимо своевременно пропалывать и прореживать всходы;
- весной и летом посевы корнеплодов следует обработать химическими средствами.
Хорошо, если борьба с морковной мухой будет дополнена народными методами. Самым действенным из них является рассыпание вдоль морковных рядов смеси отходов табака, гашеной извести и древесной золы.
Морковная муха откладывает личинки, которые питаются морковью
Морковные листоблошки
Часто вокруг грядок с морковкой можно увидеть мелкое насекомое, похожее на мушку, но с прыгательными ногами. Называют его – морковная листоблошка. Особенно велика вероятность нашествия этих вредителей на огороды, расположенные недалеко от сосновых лесов или хвойных парковых зон.
Морковная листоблошка откладывает яйца в ботве. Из них довольно быстро появляются личинки, которые начинают вытягивать сок из зелени. Взрослая морковная листоблошка тоже питается растительным соком. Постепенно зонтик ботвы слабеет и засыхает.
Основными методами борьбы с нашествием листоблошек являются:
- опрыскивание растений настоем табака и моющего средства или мыла;
- чередование грядок морковки и лука;
- мульчирование почвы свежими опилками;
- соседство морковных посадок с горчичными.
Чередования растений на грядках боится не только листоблошка, но и другие вредители моркови.
Морковная листоблошка не любит горчицу
Галловая нематода
Кроме вышеперечисленных вредителей, на морковные грядки могут покуситься медведки, озимые совки, слизни и проволочники. Все эти «не прошеные гости» уничтожают труд дачника, и ставят под угрозу весь урожай.
Однако если правильно ухаживать за своим огородом, вовремя поливать и взрыхлять почву, полоть сорняки и удалять лишние морковные всходы, то вероятность появления проблем существенно снижается. Кроме того, стоит внимательно изучить свойства различных сортов моркови и выбрать те семена, которые защищены от проблем, присущих вашему региону. Это касается времени посева и созревания, защиты от грибковых поражений или грызунов. Каждый огородник знает, что борьба за урожай это не просто громкие слова с агитационных плакатов, а ежедневный и кропотливый труд, который осенью вознаграждается полезными и питательными запасами на полках овощехранилищ.
Часто люди выращивают овощные культуры (огурцы, томаты, морковь и прочее) на огороде не только на продажу, но и ради удовольствия. Однако огородничество перестает быть приятным хобби, если, например, желтеют листья у моркови. Рассмотрим, почему такая неприятность случается и как решить проблему с минимумом финансовых и физических затрат.
Основные причины пожелтения ботвы и корнеплодов:
- осенью, в самом конце вегетативного сезона ботва моркови желтеет и высыхает;
- это может произойти из-за чересчур жаркой погоды;
- недостаточный или излишний полив;
- при недостатке минеральных удобрений - в этом случае внесите в почву фосфор, калий, азот;
- из-за переизбытка удобрений;
- если неверно подобраны сорта моркови , например, не годятся для посадки в данном районе;
- у моркови желтеют листья, если ночью были заморозки;
- при неправильном уходе за растениями, если не вырывать вовремя сорняки;
- морковь может заболеть грибковыми болезнями.
Болезни
Рассмотрим наиболее распространенные недуги огородных овощных культур и способы лечения и профилактики растений.
Пятнистость листьев (церкоспороз)
На ботве возникают кругленькие желтые и бурые пятнышки. На черешках листьев пятнышки несколько продолговатые и вдавленные. Далее листья моркови чернеют, а затем сгнивают совсем. Причина этого - церкоспороз. При пятнистости листьев корнеплоды остаются некрупными, скручиваются, становятся уродливыми.
Болезнь может не возникнуть, если вовремя прорыхлить почву в междурядьях, опрыскивать морковь отварами хвоща либо чистотела. Большинство грибковых болезней не возникает, если известковать грунт.
Чтобы не появился церкоспороз, семена моркови прогревают в горячей воде с температурой +60 °С. Молоденькую ботву опрыскивают бордоской смесью (1 %).
Белая пятнистость (септориоз)
Заболевшая листва скручивается и сохнет. Септориоз поражает морковь при пасмурной, холодной погоде. Это происходит чаще всего осенью и весной. Болезнь может возникнуть из-за переизбытка азота и навоза.
Фомоз (сухая гниль)
Болезнь появляется у корнеплода осенью. Возбудитель - грибок, который зимует в семенах, в остатках ботвы, в корнеплодах. Сначала поражается верхушка корнеплода, затем заболевает весь овощ. На нем видны небольшие впадинки, коричневые с черными крапинками - это споры. Заболевание начинает активизироваться после помещения моркови на хранение. Вылечить болезнь очень тяжело, легче соблюдать профилактику.
Убирайте с земли ботву. Перед посевом семян всыпьте в землю калий и фосфор. Помещайте семена в раствор марганцовки, тогда и всхожесть будет лучше. После выкапывания корнеплодов срезайте с них ботву. Не кладите на хранение морковь, имеющую коричневатые пятнышки.
Бактериоз
На ботве видна желтоватая кайма и пятнышки. Далее пятна становятся темнее, но желтоватая кайма у них остается. Затем болезнь переходит на черешки и корнеплоды. На черешках видны коричневатые полоски, а весь корнеплод покрывается язвами и пятнышками. Чувствуется резкий запах гнили.
Чтобы растение не заболело, семена перед посадкой помещают на 10 мин. в горячую воду. Когда появятся ростки, то на 20 день их обрабатывают фунгицидом.
Альтернариоз (черная гниль)
Болезнь может передаться от зараженной земли и семян. Листва темнеет, скручивается и засыхает. Затем альтернариоз переходит на черенки, а после - на корнеплоды. Они становятся горькими, на них видны черноватые пятнышки. Пока листва не засохла совсем, опрысните посадки фунгицидами.
Мучнистая роса
Листва, которая заболеет мучнистой росой, имеет белесоватый налет. Ботва у моркови делается хрупкой. Болезнь возникает из-за недостатка подкормок и нехватки влаги при жаре. От мучнистой росы растения обрабатывают фунгицидами.
Семена перед посевом обеззараживают и прогревают. Землю и листву обрабатывают фунгицидами. В грунт вносят удобрения.
Иные причины
На морковь могут напасть вредные насекомые.
Морковные мухи
Личинки морковной мухи осенью перезимовывают в земле, а весной начинают вылезать. Муха откладывает в грунт яйца, а ее личинки начинают грызть морковь, отчего овощ делается горьким. Листва меняет свой цвет с зеленоватого на рыжий.
Чтобы не появился вредитель, вырывайте сорняки и проредите всходы, весной и летом обрабатывайте фунгицидами. Хорошо помогает присыпание грядок табачной смесью, гашеной известью и золой.
Морковные листоблошки
Это небольшие насекомые, схожие с мушками, но с прыгательными ногами. Очень часто появляются на участках, рядом с которыми растут сосны и ели. Насекомые откладывают яйца в листве моркови. Из них вылупляются личинки, которые начинают выпивать соки из ботвы. В результате листики пожелтеют и высохнут.
Чтобы отпугнуть листоблошек, опрыскивайте растения табачным настоем, мыльным раствором, сажайте попеременно грядки лука и моркови, подкладывайте на землю мульчу из свежих опилок, сажайте вблизи моркови горчицу.
Галловая нематода
Галловая нематода - это маленькие беловатые круглые червячки. Черви быстро растут во влажной почве и откладывают яйца в корневой системе. При поражении вредителями на землю выливают раствор, добавив в 1 л воды 1 таблетку Декариса.
Возможно еще заражение медведками, озимыми совками, слизнями и проволочниками.
Фунгициды, которые используют
К самым широко используемым относятся «Фундазол», «Прозаро» и «Фалькон».
Первый раз обрабатывают через 2 недели после появления первых всходов, второй раз - если морковь заболела.
Достоинства системных фунгицидов:
- морковью фунгициды поглощаются довольно быстро, а действуют очень долго;
- их воздействие не зависит от погоды;
- их легко и удобно применять.
При применении следует соблюдать меры безопасности и такие правила:
- обрабатывайте сразу же, как только обнаружили заболевание;
- перед опрыскиванием вырвите сорную траву с цветами, чтобы не уничтожить пчел;
- не применяйте фунгициды при пасмурной или ветреной погоде;
- раствор фунгицида не храните, а используйте в день приготовления;
- при опрыскивании надевайте костюм, маску, перчатки;
- делайте раствор в строгом соответствии с инструкцией.
Профилактические мероприятия
Следует один год сажать морковь, а на следующий год высаживать горох, фасоль, сою, бобы, свеклу, помидоры.
Земля должна быть легкой и иметь хороший дренаж. Если земля имеет кислые характеристики, то внесите доломитовую муку.
При перекопке почвы всыпайте фосфор и калий. Можете полить на ростки слабый розовый раствор марганцовки либо Фундазол. Посадите вблизи моркови лук и чеснок - эти растения отпугивают вредных насекомых.
Семена перед посевом опустите в горячую воду, имеющую температуру до +60 °С, на 10 мин. Не забудьте сделать внекорневую подкормку растений, разведя 0,4 мг буры в десятилитровом ведре воды.
Теперь вы поняли, почему же желтеет морковь на грядке и что делать. Главное - соблюдать правильную агротехнику, подготавливать семена, то есть опускать их в горячую воду и в раствор марганцовки, вовремя подкармливать растения, вырывать сорняки, правильно поливать.
Как морковь из вялой сделать твердой(хрустящей)? 23 Июл 2010 18:45 Милые хозяюшки! У меня много моркови вялой, как сделать чтобы она твердой стала(даже на терке не трётся, я сейчас оборвав ботву, всю сложила в таз с холодной водой(так с огурцами делаю), не знаю поможет или нет, может есть другой способ. На сок не пойдет, уже не сочная.
P. S. свекровь морковку всегда с ботвой передаёт, но то, что ботва из корня(моркови) берёт все соки(сутки стояла у неё дома в таком виде) её никак не переубедитть(я же для свекрови «яйца курицу не учат»), а отказываешься от «подарков»-обижается.
Болезни моркови
Чаще всего морковь поражается такими заболеваниями как бурая пятнистость листьев, фомоз, серая гниль, ризоктониоз, альтернариоз, белая гниль, бактериоз.
Ризоктониоз
Ризоктониоз, именуемый еще войлочной болезнью, как и некоторые другие болезни моркови, вызывается грибками. Растение может поражаться им как во время вегетационного периода, так и в процессе хранения. Сначала на зараженных корнеплодах появляются свинцово-серые пятна, имеющие красновато-фиолетовый налет – грибницу. Затем грибница, напоминающая густой войлок, полностью окутывает всю поверхность моркови. На ее поверхности формируются небольшие черные желваки, представляющие собой грибковые склероции. Зараженные корнеплоды постепенно вянут и усыхают, иногда растрескиваются и загнивают. Если заболевание началось в течение вегетационного периода, листья также желтеют, вянут и засыхают. В поле распространение ризоктониоза концентрируется в виде отдельных очагов, наиболее благоприятны для него кислые грунты. Передается он с маточниками и семенами. Зачастую его наличие замечают только с началом уборки урожая.
Бурая пятнистость листьев
Начальные признаки этого заболевания можно обнаружить уже на всходах моркови, когда на уровне земли на стеблях видны темно-коричневые перетяжки. Инфицированные молодые растения быстро гибнут.
У взрослых растений признаки этой болезни моркови, также вызываемой грибками, появляются, когда начинают формироваться корнеплоды. В первую очередь повреждаются черешки и листовые пластинки, корнеплоды страдают реже. На нижних листьях появляются разнообразные пятна – крупные и мелкие, неправильной формы и удлиненные, коричневые, с желтой каймой по краям. Вся поверхность некрозной ткани листа покрывается мелкими черными точками – пикнидами, представляющими собой плодовые тела, в которых перезимовывает возбудитель заболевания. Листья скручиваются, буреют и засыхают. При значительном заражении производят впечатление сожженных. На корнеплодах могут появляться незначительные светло-коричневые пятна, распространяющиеся глубоко внутрь. Заражение происходит через остатки растений, распространению заболевания, способному наполовину снизить урожайность, содействует прохладная дождливая погода летом.
Альтернариоз
Такие болезни моркови как альтернариоз, называемый еще черной гнилью, также вызываются грибами. Источником инфекции служат семена, растительные остатки, зараженный грунт. В связи с этим увеличивается степень вредоносности заболевания, поражающего морковь и в период роста семенных растений, и во время хранения корнеплодов. При проникновении возбудителей инфекции в семена их всхожесть может значительно понизиться.
На всходах симптомы заболевания проявляются образованием черной ножки, на листьях – пятнами темно-бурого цвета различной формы и размера, на которых едва заметен черно-зеленый налет спор. Значительное повреждение листьев уменьшает ассимиляцию и угнетает развитие растения, которое постепенно чернеет и засыхает. У корнеплодов поражаются преимущественно плечики и головка – там образуются темные, сухие, несколько вдавленные пятна. Если влажность повышена, на них появляется темный налет спор.
Альтернариоз распространен повсюду, но в годы с холодной и сухой осенью его проявления ослабляются вплоть до полного отсутствия.
Белая гниль
Возбудителями белой гнили являются два вида гриба склеротинии, повреждающей многие овощные культуры. Грибы проникают через травмы тканей, образовавшиеся в результате механического воздействия, через устьица и с током воздуха. В первую очередь страдают подмороженные, вялые, поврежденные корнеплоды, а также те, что были выращены на участках с плотными грунтами и со значительной азотной подкормкой.
На грядках белая гниль проявляется весьма редко – у зараженных растений увядают и засыхают листья в прикорневой части. При наличии инфекции в грунте она начинает проявляться на корнеплодах еще до уборки, в поле. Попав в хранилище, где температура не опускается ниже 4° тепла, белая гниль наносит существенный ущерб.
Как и многие другие грибковые болезни моркови, белая гниль проявляется белым рыхлым пушком на поверхности корнеплода, который в этом месте становится слизким и мягким. Среди белого налета можно найти различного размера черные склероции. Они представляют собой хорошо приспособленные для зимовки покоящиеся тела с твердой оболочкой, защищающей их от неблагоприятных воздействий.
Инфекция сохраняется в почве и на остатках растений.
Серая гниль
Серая гниль или ботритис также является грибковым заболеванием. Чаще всего серьезного ущерба моркови она не наносит, хотя растение поражается ею на всех стадиях: во время вегетации, при перевозке, в период хранения. Она развивается преимущественно в овощехранилищах, хотя заражение происходит на грядке.
Характерными для этой болезни моркови являются темные или коричневатые мелкие угловатые или овальные водянистые пятна на листьях, сохраняющие свою окраску по мере увеличения их размеров. Периодически они могут подсыхать. При хранении зараженных корнеплодов на их поверхности образуется характерный пушок зеленовато-серой плесени, содержащий многочисленные черные склероции. Ткань корнеплода размягчается и сгнивает.
Источником инфекции служат части растений, оставшиеся на грядке или в хранилище после уборки, а также почва. Развитию заболевания способствует излишнее внесение органики, чрезмерная влажность воздуха и почвы, повреждение корнеплодов во время уборки.
Мокрая гниль
Мокрая гниль, также носящая название бактериоза, вызывается грамотрицательными палочками, ассоциированными с растениями как сапротрофы, патогенные организмы или составляющие эпифитной флоры.
Источником заражения служат растительные остатки и грунт. В роли переносчиков бактерий могут выступать личинки морковной мухи.
Развитие гнили начинается с кончика корнеплода, где он чаще подвержен повреждениям, или с его верхушки. Травмированное место заполняется бактериями, разрушающими клеточные стенки. В процессе их жизнедеятельности образуется большое количество продуктов разложения, появляется слизь и характерный неприятный запах. Внешне это сначала проявляется мокнущими пятнами небольшого размера, потом корнеплоды сгнивают полностью, заражая соседние.
Особенно активно мокрая гниль развивается при закладке в хранилище непросушенных корнеплодов и в теплую погоду.
Фомоз
Грибковые болезни моркови содержат в своем перечне и такую инфекцию как фомоз, именуемый также сухой бурой гнилью.
Заболевание повреждает семенники, корнеплоды при хранении и растения в первый год возделывания. Сначала на всходах появляются темные перетяжки, на которых при влажной погоде образуются пикниды гриба. Из-за этого всходы быстро вянут и гибнут.
Взрослые растения заражаются, когда корнеплоды входят в стадию технической спелости. На жилках и черешках листьев образуются пятна серо-коричневого цвета и удлиненной формы. Поврежденные ткани становятся хрупкими, листья желтеют и вянут.
Наиболее опасно распространение фомоза в овощехранилищах, особенно во вторую половину периода хранения. Сначала болезнь поражает верхушку корнеплода – точку отрастания листьев, затем его шейку и хвостик. Появляются немного вдавленные пятна темно-коричневой окраски, удлиненной формы, имеющие гофрированную поверхность. Инфицированные ткани разрушаются, в них образуются пустоты, содержащие белую грибницу. В середине зимы в пустотах и на поверхности пятен появляются мелкие выпуклые черные точки-пикниды, в которых содержится масса бесцветных спор, выходящих их пикнид при их созревании в виде розовой слизистой массы.
Профилактика заболеваний
Все перечисленные болезни моркови требуют одинаковых мер профилактики и борьбы.
Необходимо соблюдать севооборот, возвращая морковь на предыдущее место через 4 и более лет.
В период созревания моркови удаляют и сжигают отдельные зараженные растения и листья, также убирают и уничтожают инфицированные остатки растений.
Уборка должна проводиться таким образом, чтобы избежать механического повреждения корнеплодов. На хранение нужно закладывать только здоровую продукцию.
Стены и потолок овощехранилищ необходимо белить свежегашеной известью, добавляя в нее медный купорос. Хранилища нужно вентилировать, проветривать, очищать от мусора и растительных остатков и дезинфицировать, периодически удалять из них корнеплоды с признаками заболеваний.
При возделывании моркови рекомендуется пользоваться сравнительно устойчивыми гибридами и сортами.
Морковка – один из самых вкусных и полезных корнеплодов средней полосы России. В уходе она неприхотлива, а потому вырастить ее сможет даже совершенно неопытный огородник. Однако иногда получается так, что корнеплоды моркови трескаются, еще находясь в почве, а также закручиваются и вырастают уродливыми. Чтобы этого не происходило, следует соблюдать некоторые правила выращивания этого растения. О том, почему морковь трескается в земле, как бороться с этой неприятностью, поговорим ниже в статье.
Прежде чем начинать выяснять, почему морковь трескается, посмотрим, почему на самом деле это нежелательно, ведь корнеплод с таким дефектом своих вкусовых и полезных для здоровья качеств не теряет. Во-первых, такие морковки имеют не слишком привлекательный внешний вид. Во-вторых, их сложнее чистить. Да и хранятся треснувшие корнеплоды намного хуже целых. Прежде чем начинать бороться с этой проблемой, нужно выяснить возможные причины ее появления. Их обычно всего четыре.
Самый вероятный ответ на вопрос о том, почему морковь трескается — неправильный полив. Многие дачники выезжают на свои загородные участки только по выходным. За неделю почва на морковной грядке сильно пересыхает. Поэтому поливают ее при первой же возможности очень обильно. В результате стенки клеток корнеплода не выдерживают резкого давления сока изнутри и просто лопаются. Постепенно расходятся и ткани.
В том случае, если причиной растрескивания моркови является неправильный полив, исправить ситуацию не так сложно. Приехав в выходные на дачу, не заливайте грядку слишком сильно. Полейте немного в субботу, немного в воскресенье. Таким образом будет предотвращено разрушение ткани. В том случае, если участок у вас сырой, стоит чередовать ряды морковки с какими-нибудь влаголюбивыми культурами. Отлично для сохранения баланса влаги в почве подойдет, к примеру, капуста или салат.
Помимо всего прочего, не стоит поливать морковку в жару. Это также может привести к растрескиванию. Лучше всего увлажнять грядки рано утром или поздно вечером. После того как корнеплоды достигнут нормальных размеров, полив следует прекратить вообще.
Иногда случается так, что грядки поливаются вовремя и не слишком обильно, но все равно морковь трескается. Что делать в этом случае? Еще одной причиной растрескивания может быть переизбыток в земле азотных удобрений. Дело в том, что в слишком жирной почве клетки корнеплодов растут очень быстро и достигают огромных размеров. В результате ткань становится рыхлой и просто не выдерживает давления грунта – морковь трескается в земле. В этом случае устранить причины подобной неприятности также не сложно. Не подкармливайте морковь слишком часто. Азотные удобрения вносить в грунт следует только в самой первой стадии роста растений. Как только в почве начнет развиваться корнеплод, подкормки следует сразу же прекратить. Летом под морковь вносят лишь фосфорные и калийные удобрения. Органику, как и азотные подкормки, использовать нельзя.
Почему морковь трескается даже в случае правильных периодических поливов и умеренных подкормок? Происходить эта неприятность может и из-за того, что на участке слишком плотная глинистая почва. В этом случае также виновато сильное давление. В процессе роста корнеплод, пытаясь побиться сквозь плотную тяжелую почву, начинает растрескиваться. Исправляют ситуацию путем добавления в грядку песка. При этом лучше использовать не карьерный, а речной. Кроме того, в том случае, если у вас на огороде тяжелая почва, стоит сажать сорта моркови с толстым и коротким корнеплодом. Это может быть, к примеру, Шантанэ.
Иногда бывает так, что и песок в грунт добавлен, и использован подходящий сорт, но морковь трескается в земле все равно. В этом случае выход только один – сделать грядки со сторонней почвой. Для этого в грунте выкапывают ямы глубиной порядка 20-40 см и засыпают их рыхлой легкой, достаточно питательной почвой.
На вопрос о том, почему морковь трескается, есть еще один ответ. Некоторые ее сорта могут лопаться в том случае, если их вовремя не выкопать из земли. Поэтому собирать урожай морковки следует вовремя. Если же по каким-либо причинам существует риск передержать корнеплоды в грунте, стоит использовать устойчивые к растрескиванию при перезревании сорта (поздние).
Думаем, отчего трескается морковь, вам теперь более или менее понятно. Еще одна неприятность, которая может случиться с этим растением – завивание листвы. В этом случае ботва выглядит «кудрявой», а корнеплоды начинают развиваться хуже. Курчавиться морковка может начать по двум причинам. Первая – это повреждение листочков зонтичной листоблошкой. Зимует этот вредитель на хвойных деревьях. Поэтому на тех участках, где растут сосны или ели, стоит высаживать морковь или очень рано (сразу же после того, как сойдет снег) или очень поздно (после того, как отцветет вишня).
Второй причиной, по которой может закурчавиться листва моркови, является недостаток калийных удобрений. Происходит завивание листочков в этом случае обычно в июне. При этом они приобретают синеватый оттенок. Исправить ситуацию в данном случае очень просто. Нужно побрызгать ботву разведенной водой вытяжкой золы.
Почему корнеплод моркови может вырастать уродливым
Таким образом, мы с вами выяснили, почему трескается морковь в земле и почему у нее может завиться листва. Теперь посмотрим, почему корнеплод иногда деформируется. Уродливыми морковки чаще всего вырастают из-за того, что посадка была не вовремя прорежена. Удалять лишние растеньица нужно сразу же после появления первого настоящего листочка. Также нужно регулярно рыхлить почву на морковной грядке. Это снизит как риск появления «уродцев», так и растрескивания корнеплодов.
Иногда на грядке вырастает большое количество разветвленных морковок. Этот дефект корнеплода возникает в том случае, если при росте он наткнется на камень. Поэтому готовить грядки нужно как можно тщательнее. Почву перекапывают на глубину порядка 40см и удаляют все без исключения камни. Делать это лучше осенью, чтобы почва до посадки успела хорошо осесть. Рыхлый грунт – залог того, что не вырастут корнеплоды «уродцы», а также того, что для хозяина огорода вопрос о том, почему трескается морковь на грядке, актуальным не станет. В общем, для того, чтобы избежать разветвления и других дефектов, нужно оберегать корешки от любых повреждений. Прореживайте морковку аккуратно и так же осторожно выдергивайте сорняки.
Морковки «уродцы» могут появляться и из-за повреждения корнеплодов проволочником. Бороться с этим вредителем можно, закопав по участку пластиковые стаканчики с нарезанными кусочками морковки. Жуки-родители проволочника залезть туда могут, а вот выбраться – нет.
Часто морковь с большим количеством хвостов вырастает и при избытке в почве извести, золы или доломита. Эта же неприятность может случиться и после внесения в грунт хлористого калия. При выращивании морковки следует учитывать то, что этот корнеплод не переносит не только хлора, но и больших доз кальция.
Подготавливая грядку под морковь, также следует хорошенько перемешивать грунт. В том случае, если он будет расположен слоями разной плотности, на корнеплодах появятся так называемые «перетяжки».
К «лохматости» может привести внесение под морковь навоза или перегноя. Иногда подобный же дефект возникает и в результате избыточных поливов. Слишком большое количество азотных удобрений также может привести к «лохматости». Бывает так, что корнеплод вырастает кривым. При рассмотрении вопроса о том, почему трескается морковь в земле, мы выяснили, что это может происходить из-за слишком плотной почвы. Стоит учитывать и то, что тяжелый грунт может стать причиной также искривления корнеплодов. Исправляют ситуацию внесением речного песка.
Итак, если морковь трескается, причины, скорее всего, в нерегулярном поливе, тяжелой почве и переизбытке азотных удобрений. Увлажняйте грунт под этим растением вовремя, не подкармливайте его навозом, пропалывайте осторожно, и вы получите ровненькие, аккуратные корнеплоды, сохранить которые сможете до нового урожая.
Морковь тем полезнее, чем дольше она остается на грядке, так как именно в осенние дни в ней интенсивно накапливаются питательные вещества и витамины. И вместе с тем из всех корнеплодов, пожалуй, у моркови, больше чем у других овощей, от правильности выбора сроков уборки зависят и величина, и качество урожая, и сохранность корнеплодов зимой.
Чтобы решить – пора убирать морковку или оставить ее в земле еще на 10–15 дней, надо просто выкопать один-два корнеплода из земли. Если морковка обросла мелкими корешками, то уже пора, иначе проворные грызуны доберутся до нее раньше нас.
Раннеспелую морковь убирают обычно выборочно по мере необходимости. При этом сначала выдергивают более крупные корнеплоды, чтобы улучшить условия роста у соседних растений. При этом необходимо сразу заполнять землей все пустоты, образовавшиеся после выдернутого растения, чтобы уберечь «соседей» по грядке от морковной мухи.
Но многие садоводы раннеспелую морковь убирают сразу полностью, чтобы освободить место для повторных посевов других овощей. После ранней моркови успешно выращивают кустовую фасоль, кочанный салат, цветную капусту, кольраби и брокколи.
Народная мудрость гласит: «На Корнилия (24 сентября) корень в земле не растет, а зябнет». В соответствие с этой приметой и надо поступать, т.е. убрать основной урожай моркови средне- и позднеспелых сортов в конце сентября, ориентируясь на погодные условия.
Морковь – холодостойкая культура и что наиболее интенсивную прибавку урожая (до 40–45%) она дает в конце августа и в сентябре в период постепенного снижения среднесуточной температуры. Этому способствует быстрый отток питательных веществ из листьев в корнеплоды при температуре 7–8°С. Биологическая спелость корнеплодов наступает после окончания интенсивного роста при достижении формы и окраски, типичных для данного сорта. Но при неблагоприятных условиях, при очень высокой или низкой температуре в период формирования корнеплодов, биологическая спелость моркови может и не наступить, и тогда корнеплоды приходится убирать в стадии технической спелости.
По разным причинам иногда вообще приходится производить уборку этого овоща на участке в первой половине сентября, это приводит к большому недобору урожая и получению мелких, не полностью вызревших корнеплодов, которые потом быстро увядают и плохо хранятся.
Наиболее благоприятным сроком для уборки моркови на наших участках следует считать конец сентября. При уборке в это время вы получите максимальный урожай моркови, которая будет хорошо храниться зимой. Дальнейшее длительное промедление с уборкой положительного эффекта не дает, поскольку если дневная температура воздуха не поднимается выше 4–5°С тепла, то отток питательных веществ из листьев в корни практически прекращается и овощ перестает расти. Корнеплоды этой культуры в почве переносят кратковременное снижение температуры до -3…-5°С, но если их выкопать из земли, то они не переносят даже самых слабых заморозков.
Убирают морковь только в хорошую погоду. Сорта с короткими и полудлинными корнеплодами легко выдергиваются из земли руками, но при уборке длинных корнеплодов без вил или лопаты не обойтись.
При этом надо не забывать, что морковь весьма чувствительна к механическим повреждениям. Поэтому при ее уборке, транспортировке и закладке на хранение необходимо тщательно соблюдать общепринятые правила: не допускать ударов, изломов, царапин и других механических повреждений, т.к. корнеплоды плохо зарубцовывают такие повреждения, а именно через них проникают возбудители гнили.
Нельзя длительное время оставлять ботву необрезанной, т.к. листья, быстро испаряя влагу, вызовут увядание корнеплодов, что резко снизит их устойчивость к болезням при ее хранении. Кроме того, не надо полностью очищать корнеплоды от земли, а также мыть их, поскольку это может ускорить развитие болезней. Не рекомендуется собранную морковь держать долго в кучах на грядке, т.к. корнеплоды быстро увядают и становятся непригодными для зимнего хранения.
Как удалять ботву? Не обрывайте ее, выкручивая руками, а аккуратно обрезайте ножом. Если при этом оставите небольшие черешки, то ближе к весне на корнеплодах начнет расти ботва, которая не только снизит массу моркови, но и резко ухудшит ее питательную ценность. Поэтому, обрезайте корнеплоды ножом по линии спящих глазков, т.е. срезайте верхушку на 1-2 мм. В таком случае при хранении ботва не прорастет.
Сразу после обрезки ботвы корнеплоды необходимо убрать под навес и слегка проветрить перед закладкой в ящики. Затем собранный урожай сортируют, убирая больные, поврежденные и мягкие корнеплоды. Их употребляют сразу в пищу или на переработку, не оставляя на зимнее хранение. После этого отобранную для зимнего хранения морковь необходимо 5–6 дней выдержать в темном и прохладном помещении, чтобы она хорошо охладилась, и только потом уже охлажденную ее можно закладывать на хранение в подвал.
Уборку урожая моркови необходимо закончить до наступления холодов, поскольку поврежденные заморозками корнеплоды теряет устойчивость к возбудителям болезней. При временном хранении корнеплоды укрывают почвой слоем 15-20 см. Укрывать их соломой или ботвой нельзя, поскольку после уборки они выделяют много влаги, а увлажнение соломы и ботвы создает условия для развития болезней.
Газета "Уральский садовод" №37, 2012 г.
