Как организовать банный бизнес. Чай после парилки в бане. Ароматный витаминный, зеленый или черный


Мне очень трудно выделить время на себя. Если кто-то из детей и не будет долбиться в дверь с криками «мама, выходи, подлый трус», то обязательно позвонят с работы. И у меня есть два способа немного прочистить мозги и перезагрузить систему - бег и баня. Вот о последней и пойдет сегодня речь.
Я всегда любила баню, причем в любом ее проявлении. И долго ждала, когда наконец-то у меня будет своя. Пусть маленькая, но все же своя.
Тихий субботний вечер, желательно ненастная погода за окном (так ведь аутентичнее? ) и пара часов покоя.

Баня - это то место, где не нужно много. Правильная температура (мне комфортно в пределах от 90 до 100 градусов), мягкое полотенце, скраб для тела и ледяная вода. Да, да, да, именно последняя играет значительную роль.
Ах, ну конечно, как же без веника?

Первые два раза я обычно провожу в парной по 3-5 минут. Жду пока тело прогреется, привыкнет к температуре, поры раскроются и будут готовы к дальнейшим процедурам.
В перерывах между заходами в баню я пью только воду

Умные люди говорят, что в баню лучше и легче ходить на полупустой желудок и во время процедур лучше не есть. Данного совета я всегда придерживаюсь, поэтому только негазированная вода. А пить хочется много.

На третей 5 минутке в парилке я обычно усложняю задачу и после того, как вижу, что тело уже достаточно разогрето и пропотелось (да, здесь это слово как нельзя кстати), то выливаю на себя ведро холодной воды

И с криком «ух» бегом назад в парную
Честно признаюсь, что раньше я побаивалась этих ведер и долго готовилась к своему первому разу. А теперь привыкла))) Это очень благотворно влияет на кожу, она моментально приходит в тонус. Более того холодная вода настолько быстро бодрит, отрезвляет распаренное и уже расслабленное тело. После того, как я погреюсь после обливания, то можно уже смело заворачиваться в теплое полотенце и идти пить свою очередную порцию воды))))
И таких у меня обычно 2-3 подхода.
После таких процедур телу уже не нужно ничего, кроме небольшого очищения. Я обычно использую любой скраб, который есть под рукой, либо кофе

Вроде и незамысловатый ритуал, но после него за чашкой чая понимаешь, что голова ясная, наболевшие за рабочую неделю проблемы остались где то далеко, а уставшее после многокилометровой пробежки тело чувствует себя настолько замечательно, что может пробежать еще несколько))) Хотя лучше всего лечь спать. И да, кожа после таких перепадов температуры не просто в тонусе и мягкая, а наимягчайшая)))))

А вы любите баню?
Ваша Надя

P.S. Важно помнить, что у бани есть противопоказания.

Каких только бань не придумало человечество на пути своего развития. У каждого народа свои традиции и предпочтения, связанные с посещением парной: одни любят экстремально высокие температуры, другие предпочитают более мягкий микроклимат. Наибольшей популярностью в нашей стране, испокон веков, пользуется русская баня, однако последнее время очень много поклонников появилось у финской сауны, которая пришла к нам от северных народов. Однако оба заведения, несмотря на свое "родство", по-разному воздействуют на организм парящегося человека. Чем же отличается русская баня от финской сауны? В этой статье выясним главные различия этих парных.

Влажность

Пожалуй, именно влажность воздуха - ключевое отличие первой от второй. В финской сауне этот показатель не поднимается выше значения 15-25%, поэтому ее еще называют сухой. Воду на камни здесь не льют, а если и поливают, то небольшим количеством. Совсем иная среда в русской парной - влажность здесь менее экстремальная и достигает показателя в 70%, поэтому такие условия более приемлемы для людей, страдающих различными заболеваниями, либо тех, кто впервые решил попариться.

Температура

Этот показатель в традиционной русской бане также ниже, чем в финской и составляет порядка 60-70 °С, изредка поднимаясь максимум до 80°С. Атмосфера в сауне характеризуется достаточно высокой температурой, составляющей 90-110 °С, однако переносить такую жару достаточно легко благодаря небольшой влажности.

Печь и камни

Дровяные печи являются неотъемлемым атрибутом русской бани, центральным элементом помещения. Именно внутри их прячется горячее сердце - каменная засыпка. Когда парящийся желает поддать жару, он открыв дверцу печи, поливает камни водой. Особенно ценится жар и запах горящих дров. Сауны устроены по-иному. Воздух в них нагревается достаточно быстро за счет небольшой электрической печи с выложенными на нее камнями. Электропечь практичнее дровяной, хотя теплопередающая способность последней выше и она не зависит от электричества.

Культура парения

Традиционными атрибутами исконно русской парной являются:

  • веник - похлопывание по телу березовым, дубовым или даже крапивным веником, происходит очищение кожи;
  • прорубь, купель - что может быть лучше, чем окунуться с головой в реку или озеро, а еще лучше - в сугроб, предварительно распарившись.

Финская парилка обычно оснащается бассейном, массажными столами, дающими возможность максимально расслабиться, получить истинное удовольствие. Использовать веник здесь конечно можно, но он не даст необходимого эффекта, так как из-за низкой влажности его листья вскоре высохнут и опадут.

Вентиляция

Давление воздуха внутри и снаружи финской сауны поддерживается одинаково. Русская баня характеризуется избыточным давлением внутри, что способствует нагнетанию хорошего пара, не перегревая при этом воздух.

Внешний вид

По этому признаку даже неосведомленный любитель сможет отличить баню от сауны. Первая никогда не отличалась особой роскошью и шиком. А вот вторая, наоборот, изобилует шикарными светильниками, модной подсветкой, стеклянными дверьми и прочей красотой.

Устройство

Сауна состоит из трех отделений:

  • раздевалка;
  • парилка;
  • мыльное отделение.

Баня состоит из помещения, где раздеваются и общей парильно-мыльной комнаты.

И традиционно русская и финская парные призваны улучшить здоровье, самочувствие, способствуют полной релаксации тела, хотя имеют большой список различий.

Какой бы вариант Вы не выбрали, соблюдайте правила пребывания там и положительный эффект Вам гарантирован.

ПАСПОРТ РЫНКА

    • Объем - н/д
    • Количество участников - до 500 по Украине
    • Рентабельность - 20-40%
    • Цены на услуги: - русская баня - 250 грн./ч (до 6 чел.) в т.ч. тапочки, 2 веника, фитобар, минеральная вода
    • - услуги банщика - 70 грн. за одного человека
    • - талассотерапия - 400 грн.
    • - массаж - 150 грн./ч

О собственном парном заведении Андрей Сторчевой, владелец бани «ПАРьНАСъ», мечтал с детства. «Я сам люблю попариться, но все никак не решался открыть собственное заведение. И тут однажды мне предложили подходящее помещение. До этого в нем размещалась старая общественная баня. Это и послужило толчком для . И хоть там все было запущено и непригодно, чтобы сразу начать работу, все же нужные коммуникации были подведены. Оставалось только сделать ремонт и запустить рекламу».

Стоит отметить, что пример Андрея Сторчева - типичен для этого рынка. Нынче он заполнен на 60-70%. Но игроков конкуренция не очень-то беспокоит, ибо они убеждены, что клиентов хватит на всех. , финская сауна, римская парная, турецкий хаммам, инфракрасная сауна - парься в свое удовольствие. И даже медицинские противопоказания - уже не преграда. Щадящие режимы и новые виды парных открывают двери бань и для сердечников, и даже для грудных младенцев. Кто и как завлекает посетителей в баню-сауну, выясняла «ВД».

Банный этикет

«В фильме «Калина красная» есть такой эпизод. Один посетитель просит второго поддать ковшик горячей воды. И тот поддал. Только не на камень, а на человека. Такое было и в моей практике, - рассказывает Андрей Сторчевой. - Клиент, первый раз пришедший попариться, понятия не имеет, что делать и как себя вести». Разумеется, в бане есть свои правила. И если ты их не знаешь, всегда можно обратиться к администратору или банщику. Поэтому для начала новичку стоит разобраться с тем, где и как он планирует попариться.

Надо сказать, что наиболее популярны финские сауны - на них приходится 80% всех парных заведений Украины. А все дело в том, что люди хотят высоких температур и сухого пара. Кроме того, их легче всего организовать в городских условиях. Если для традиционной русской бани нужны настоящая каменная печь, котел и огонь, то здесь понадобится электропечь. Она обеспечивает постоянную температуру, а пар возникает при сбрызгивании камней водой. Хотя влажность можно нагнать и парогенератором. Задаешь любой температурный режим, и умное устройство будет его поддерживать.

Любители попариться по старинке, конечно, смогут отыскать классические бани у кого-нибудь на даче. Но для бизнеса безопаснее и гигиеничнее все-таки второй вариант. Не нужно морочиться с установкой сложных дымоходов, печи, думать об угарных газах и открытом огне. Помещения общественных бань обложены, как правило, плиткой. Ведь парятся люди каждодневно, и дерево рано или поздно сгниет. Да и деревянные поверхности очень усложняют получение всех пожарных разрешений.

Кстати говоря, бани и сауны в Украине вернули свою изначальную направленность - оздоровительную. «За последние годы кардинально изменилось отношение украинцев к бане, - отмечает Алексей Лимов, коммерческий директор сети саун «Бан-Ту». - Если раньше они приходили шумными компаниями, чтобы развлечься, то сейчас приходят семьями и даже в одиночку, чтобы отдохнуть и оздоровиться». Клиентура парных нынче стремительно молодеет: мамаши, пекущиеся о здоровье своих чад, нередко берут их с собою в сауну, начиная чуть ли не с младенческого возраста. Да и предпочтения представительниц слабого пола меняются: дамы все больше отдают предпочтение пропарке веничком, тогда как ранее эта процедура считалась традиционно мужской.

«Баня - одна из самых древних спа-процедур, - рассказывает Наталья Ремнева, директор клуба красоты и здоровья Beauty Spa. - Я сама лично люблю спа, изучала разные их виды за границей. Когда мы выходили на рынок, спа-направление в Украине было не очень развито. Так и родилась идея включить русскую баню в оздоровительный комплекс. В общем-то, эта уникальность и обеспечила нас хорошей рентабельностью (30-40%), причем с первого месяца работы».

От качества обслуживания в этом бизнесе зависит все, в один голос заявляют игроки рынка. Бизнес этот, по большому счету, консервативен: баня существует уже сотни лет и за это время принципиально не изменилась. К тому же желающих оборудовать дом или дачу собственной сауной-баней меньше не становится. Посему, если клиента и можно чем-то удивить, так это дополнительными процедурами, полагает г-н Сторчевой. И это, по мнению бизнесмена, именно тот фактор, который позволяет выживать на рынке и вести достойную конкурентную борьбу.

Разумеется, сделать это реально только с кадрами, которые знают свое дело. У Натальи Ремневой на становление команды ушло полгода. Поиск квалифицированных мастеров с медицинским образованием - дело хлопотное и долгое. «В штат нужно набирать исключительно специалистов, - уверяет Валерий Магда, администратор оздоровительного центра при гостинице «Днiпро».- Они должны освоить, что полезно, а что - нет, знать, при каких заболеваниях можно, при каких - нельзя».

Ростислав Крамар, директор сети предприятий красоты и здоровья «Прага», куда входят турецкие парные «Хаммам», контролирует каждый шаг своих сотрудников. «На администраторах лежит много обязанностей, - объясняет он. - У них есть соблазн «уводить» деньги мимо заведения или пойти на сотрудничество с фирмами, предоставляющими интим-услуги. Таких я сразу увольняю. Кроме того, ежедневно сам проверяю стерильность и чистоту в заведении. Плюс все должно функционировать. В случае поломок персонал должен как можно скорее со мной связаться».

Все в баню!

При разумном управлении и, чего греха таить, удачном стечении обстоятельств сауна может окупиться за полтора-два года. Но может и за пять, и за семь лет. «Когда я открывал баню, не планировал, что первый год будет прибыльным, - признался Андрей Сторчевой. - Первый год - это не бизнес, а хобби, плюс общение с интересными людьми». Кроме того, банное дело подвержено сезонным колебаниям. С апреля и до конца лета желающих попариться не слишком много. Самая главная проблема, по мнению Андрея, - контролирующие органы, непродуманность защиты предпринимателя. А сезонность можно предугадать и преодолеть.

Открывая частную баню, нужно исходить из затрат $1 тыс. на квадратный метр. А метров нужно хотя бы 100. Так что на люкс-заведение понадобится где-то $100-150 тыс. Чтобы содержать его было выгодно, необходимо преподносить себя рынку в качестве оздоровительного комплекса. Тут вам и пропарка веничком, и массаж, и ароматерапия, и солярий, и бильярд, и караоке. В общем, нужное подчеркнуть и добавить. Каждый придумывает свои «магнитики» для клиентов. Валерий Магда рассказывает, что у них сауна работает в связке с тренажерным залом и бассейном. «Почти все проживающие в отеле утром посещают тренажерный зал, - отмечает он. - При больших нагрузках после тренировок ощущается крепатура, поскольку в мышцах накапливается молочная кислота. После посещения сауны все эти неприятные ощущения пропадают. Так что такой комплекс держать очень даже целесообразно». А вот ставить тренажеры непосредственно в сауне как некую фишку - неразумно. Ведь в парной нагрузка на сердце и так нешуточная. А если при этом еще и педали на велосипеде крутить…

Где лучше разместить баню - в людном, проходном месте или на отшибе? Это вопрос из вопросов, и каждый решает его по-своему. «Непременно банная индустрия будет переходить в комплекс услуг, - считает Наталья Ремнева. - Поэтому, возможно, подобные комплексы будут располагаться в ТЦ, в центре города». Хотя многие игроки туманного бизнеса не согласны с этим. «Люди хотят культурного отношения и конфиденциальности, - говорит Ростислав Крамар. - Посетители не всегда хотят быть в центре внимания. Думаю, выгоднее размещать сауну не в оздоровительных клубах и ТЦ, а в отелях, загородных клубах, ресторанах».

Сразу надо сказать, что фактор месторасположения сауны столь же важен, сколь и чистота и привлекательность интерьера парных. Так что если посчастливилось отхватить подходящее помещение, на дизайн и ремонт раскошелиться все-таки доведется. Неряшливость и непродуманность внутреннего убранства однозначно погубит сауну или баню, отмечают игроки парного дела. «Людей привлекают уют, чистота, профессиональный персонал, ну, и цены, - объясняет г-н Крамар. - Клиенты хотят видеть красивый дизайн, интерьер, бассейн».

«Если у тебя хороший имидж, приличный капитал и рекламная кампания, ты, несомненно, выйдешь на прибыль, - считает г-н Лимов. - Важно еще наработать постоянных посетителей. А завоевать клиента можно только одним способом - безупречным обслуживанием. Ведь баня - это услуга, а не товар». Рекламируют свой пар, интерьер и хорошее обращение с клиентом обычно через интернет и глянец. Но «сарафанный телеграф» еще никто отменял. В этом бизнесе рекомендации знакомых по-прежнему играют огромную, едва ли не решающую для процветания роль.

Стоимость «входного билета», как правило, включает час пребывания в сауне. Хотя банный этикет подразумевает, что париться нужно хотя бы два часа. В эту сумму уже может быть включена стоимость простыни, полотенца, тапочек и фитобара. Почти в каждом парильном заведении предлагают массаж, пропарку веничком, ароматерапию. Но не за бесплатно, конечно. Скажем, комплекс услуг для мужчин, включающий релакс-массаж, антиэйдж-программу, пилинг, аромапластию, обойдется в 360 грн., аромамассаж - 185 грн.

Может показаться странным, но никто из игроков даже не пытался по-настоящему оценить емкость рынка, его объем. Мол, и так очевидно, что на рынке полно тепленьких местечек. Приподнять завесу неизвестности не смогли и консалтинговые компании: никто из них еще не изучал этот рынок. Однако за клубами пара просматривается будущее: оно принадлежит сетевым заведениям с комплексом услуг и раскрученным именем.

Сергей Сторожук, директор Sun Paradise, прогнозирует, что в ближайшие три-пять лет на рынке стоит ожидать появления новых банных сетей и студий красоты, где можно будет, кроме как попариться, еще и позагорать, сделать массаж, маникюр-педикюр, прическу, макияж. «Если заведение завоевало хорошую репутацию, то ему будет выгодно тиражировать марку, работать по франчайзингу», - отмечает он. Уже сейчас можно воспользоваться чужим, известным на рынке именем, дабы начать бизнес. Главное - держать марку, ведь мнение потребителей может как вознести ваш бизнес на вершину, так и погубить его.

ПАР, ПАР, ПАР!

Под финскими саунами принято подразумевать парилку с высокой температурой (80-140 градусов) и низкой (5-15%) влажностью. Здесь вы не найдете веников, в отличие от русской парной, где температура достигает 60-80 градусов, а влажность - 90%.

Есть еще турецкая баня, или хаммам. Мраморные и керамические лежаки, скамейки, массажные столы, камни, стены, пол - здесь все с подогревом. Сюда приходят скорее погреть косточки и помыться, чем попариться. По классике жанра, клиенту предлагают мыльный массаж, пилинг.

В римской парилке температура достигает 40-60 градусов, а влажность - 100%. Пар выбрасывает парогенератор, и не нужно поливать каменку. Просто сидишь себе на полочке в тумане и отдыхаешь. А вот в инфракрасной кабинке лучи нагревают не воздух, а тело человека. Такая процедура переносится легче, чем традиционная сауна. Чтобы «попариться», достаточно будет 5-8 минут.

Оксана Ермолова,

врач-гинеколог высшей категории клиники пластической хирургии «Основа»

Баня, сауна, хаммам могут быть крайне эффективны для лечения ряда гинекологических проблем. Их действие сродни физиотерапевтическим процедурам, которые направлены на стимуляцию работы того или иного органа: за счет теплового воздействия в тканях улучшается кровоток, они получают дополнительную порцию питательных веществ и кислорода. «Усиленное питание» помогает в более короткие сроки восстановить их функции. Баня и сауна могут быть полезны при нарушении менструального цикла (аменорее, дисменорее), функций яичников, климактерическом синдроме , болезненных менструациях (тепло благотворно влияет на мышцы и связки, а также на вегетативную нервную систему). Безусловно, такое лечение будет эффективно при отсутствии других противопоказаний к согревающим процедурам.

Чаще всего гинекологи дают отвод на посещение бани или сауны при следующих проблемах:

Кандидоз

В большинстве случаев женщины не относятся к данному заболеванию серьезно. А зря! Ведь при неправильном лечении оно может перерасти в хроническую форму (повторяться от четырех раз в год и более), затронуть другие органы. Чем опасны согревающие процедуры в случае кандидоза ? Прежде всего тем, что влажность и тепло - отличная среда для размножения грибков рода Candida. В бане вы в лучшем случае сведете предыдущее лечение молочницы не нет, в худшем - обострите проблему. Также не забывайте, что в период кандидоза местный иммунитет влагалища снижен. При попадании в полость каких-либо патогенных грибов или бактерий к основному заболеванию присоединится вторичная инфекция. Подобных возбудителей нетрудно подцепить, например, в раздевалке, на каменной лежанке хаммама и даже в парной (многие микроорганизмы нечувствительны к воздействию высоких температур, которые характерны для русской бани или сауны). Также не забывайте, что и вы сами можете стать источником инфекции для других женщин.

Воспаление органов малого таза и влагалища

Речь идет об острой фазе заболевания. Прогревание в этом случае опасно усилением кровотока. Часто возбудителями воспалительных процессов становятся микроорганизмы (стафилококк, стрептококк, кишечная палочка), которые вольготно себя чувствуют не только на слизистой оболочке матки или влагалища, но и в любом другом органе. С током крови они могут разноситься по всему организму, создавая новые очаги воспаления.

Миома матки

Скажу честно, никакой статистики и научных исследований, которые бы подтверждали бы вред бани или сауны в случае миомы , нет. Нередко запрет на подобные процедуры делается на всякий случай, чтобы не спровоцировать роста миоматозных узлов.

При миоме можно позволить себе хаммам и баню (до 80 градусов), при условии что заболевание находится на начальной стадии, не причиняет вам дискомфорта (кровотечения, боли), вы регулярно посещаете гинеколога для контроля своего состояния и аккуратно принимаете назначенные препараты.

Кисты яичников

Независимо от вида кисты , походы в баню или сауну лучше отложить. Усиление кровообращения может спровоцировать рост кисты в объеме. С учетом того что к банным процедурам мы обращаемся не так часто, два месяца, которые требуются, например, для наблюдения за кистой яичника, можно переждать.

Мастопатия

Многие врачи категорически запрещают женщинам с мастопатией баню исключительно с целью подстраховки. В принципе, такие процедуры не возбраняются, но в облегченном варианте. Хаммам, конечно, предпочтительнее, на втором месте - русская баня. Температура в парной не должна превышать 80 градусов, а после не стоит сразу же обливаться холодной водой и прыгать в бассейн: контрастные процедуры в этом случае противопоказаны. И никаких веников! Лишняя травматизация молочных желез вам сейчас ни к чему.